STS “Fryderyk Chopin” er den yngste av de polske seilskutene. Den ble bygget mellom 1990-1992 i “Dora” verftet i Gdansk. Skipet er designet av Zygmunt Choren, den samme skipsarkitekten som designet “Pogoria” og “Dar Młodzieży” (begge med i årets The Tall Ships Races Fredrikstad 2019).